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GRADUAÇÃO

Pâtisserie e Boulangerie

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O que você vai aprender

A pós-graduação em Pâtisserie e Boulangerie da UNISUAM é a escolha ideal para profissionais da área de Gastronomia que desejam aprofundar seus conhecimentos em confeitaria e panificação. O curso combina teoria e prática para desenvolver habilidades essenciais, focando na criação de produtos de alta qualidade com base em técnicas tradicionais e contemporâneas.

Este curso é para você?

  • É formado em Gastronomia e busca especialização em confeitaria e panificação.
  • Deseja aprimorar suas habilidades em técnicas clássicas e inovadoras da pâtisserie e boulangerie.
  • Quer se destacar no mercado, combinando tradição e criatividade para criar produtos diferenciados.
  • Tem interesse em gerir seu próprio negócio no ramo da panificação e confeitaria.

Nossa Infraestrutura



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Quais conteúdos você vai cursar

Disciplina 1: Gestão de Negócios em Panificadoras e Confeitarias

Disciplina 2: Panificação Comercial

Disciplina 3: Confeitaria Clássica

Disciplina 4: Cake Design

Disciplina 5: Panificação Internacional e Natural

Disciplina 6: Confeitaria Brasileira Moderna

Disciplina 7: Bases de Viennoiserie

Disciplina 8: Confeitaria Internacional

Disciplina 9: Chocolataria

Disciplina 10: Produção Comercial em Panificação e Confeitaria

Disciplina 11: Criação Autoral em Panificação e Confeitaria

Disciplina 12: Novas Tendências em Confeitaria


Certificações intermediárias


Conheça a coordenação do curso


Coordenação do curso

Coordenador

Prof. Esp. Marco A.S. Piccoli

Coordenação do curso

Prof. Esp. Marco A.S. Piccoli

Corpo docente (professores)

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Por que fazer UNISUAM


Na UNISUAM, você é a prioridade! Celebramos a diversidade e promovemos a inovação, apoiando cada aluno para que seja protagonista de sua história. Com mais de 50 anos de experiência e o reconhecimento máximo do MEC (nota 5), oferecemos um ambiente que vai além do aprendizado em sala de aula, inspirando ações concretas para construir hoje um "amanhã melhor".

Escolha entre as unidades Bonsucesso, Bangu ou Campo Grande, de acordo com a disponibilidade do curso desejado.
Desenvolva relacionamentos pessoais e construa uma boa rede de contatos.
Desfrute de atividades extracurriculares e práticas em bibliotecas, laboratórios modernos e espaços multifuncionais bem estruturados.
Participe de eventos acadêmicos que promoverão habilidades intelectuais e sociais e contato com profissionais de diversas áreas.
Através da nossa plataforma virtual, participe de encontros ao vivo e esteja em contato com profissionais de mercado.
Conte sempre que precisar com suporte online dedicado e interação direta com professores de alto nível.
Desfrute de laboratórios virtuais e recursos imersivos muito modernos para uma experiência digital tão eficaz e envolvente quanto a presencial.
A sensação de acolhimento dos alunos é prioridade e potencializada por uma jornada exclusiva de ambientação e participação em comunidades de integração com outros alunos e coordenação do curso desde o primeiro momento.

Nossas parcerias


A UNISUAM foca o desenvolvimento de parcerias que agregam valor à jornada profissional dos nossos estudantes. Ao longo da sua graduação, com o uso do seu e-mail institucional de aluno, você terá licenças gratuitas ou super descontos para acesso exclusivo a cursos e softwares das seguintes empresas:

Acesso gratuito a softwares como Revit, AutoCAD, Fusion, entre outros, perfeitos para alunos dos cursos da nossa Escola de Gestão e Tecnologia e da Escola de Engenharia e Arquitetura.

Acesso gratuito a recursos similares aos do Canva Pro, excelente para todos os alunos que desejem criar apresentações e conteúdos digitais com qualidade profissional, claro, principalmente para os alunos da Escola de Comunicação e Marketing.

Acesso gratuito a uma Trilha de Empreendedorismo exclusiva do SEBRAE, desenvolvida para potencializar a carreira de alunos de todos os cursos.

Acesso gratuito a cursos introdutórios de tecnologia, ideais para alunos dos cursos da Escola de Gestão e Tecnologia.


Acesso gratuito a cursos de tecnologia que podem ajudar a aprimorar habilidades em banco de dados e programação, se aplicando perfeitamente à Escola de Gestão e Tecnologia.

Acesso gratuito por 1 ano a recursos da licença paga e tutoriais da plataforma, ideal para quem deseja aprender sobre web design e desenvolvimento sem código, como os alunos da Escola de Gestão e Tecnologia e da Escola de Comunicação e Marketing.

Acesso gratuito a uma variedade de credenciais em cursos das áreas de Gestão e Tecnologia, ideal para alunos da Escola com este mesmo nome.

Acesso gratuito por 1 ano a uma conta "Pro", além de conteúdos de parceiros como CodeDex, FrontEnd Masters e Educative, ampliando as habilidades em desenvolvimento e programação e se encaixando especialmente a estudantes da Escola de Gestão e Tecnologia.

Acesso gratuito aos cursos pagos de tecnologia, uma oportunidade incrível para quem busca aprofundar conhecimentos em programação, como os alunos das graduações da Escola de Gestão e Tecnologia.


Obs.: Todos os alunos da UNISUAM, podem utilizar seu e-mail institucional para acessar as parcerias que desejarem.