O que você vai aprender
Nesta pós-graduação 100% EAD, você se capacitará para atuar na Vigilância Sanitária e na gestão da qualidade de alimentos, com foco na segurança alimentar, prevenção de riscos e controle higiênico-sanitário. O curso oferece uma formação prática em qualidade dos alimentos, regulamentações sanitárias, boas práticas, ferramentas de segurança alimentar e controle de produtos de origem vegetal e animal, preparando você para acompanhar processos, identificar riscos e contribuir para a qualidade e segurança em diferentes etapas da cadeia de alimentos.
Com aulas gravadas e conteúdo 100% atualizado de acordo com as exigências e práticas do setor, o programa oferece a flexibilidade necessária para você se especializar sem comprometer sua agenda. Além da autonomia total nos estudos, você aprofundará conhecimentos sobre contaminação dos alimentos, doenças e parasitoses transmitidas por alimentos, padronização de procedimentos e métodos de controle higiênico-sanitário, contando ainda com o diferencial da certificação a partir de seis meses, para fortalecer sua qualificação e ampliar suas oportunidades de atuação no setor alimentício.
Quais conteúdos você vai cursar
12 módulos · 360h no total
- Informações para produtos destinados ao consumo 30h
- Qualidade dos alimentos 30h
- Controle de qualidade para os alimentos de origem vegetal e animal 30h
- Regulamentações para a segurança alimentar 30h
- Ferramentas de segurança alimentar 30h
- Gestão da qualidade de alimentos 30h
- Higiene e boas práticas nas ações de preparo e distribuição de alimentos 30h
- Padronização dos procedimentos 30h
- Contaminação dos alimentos por agentes biológico 30h
- Métodos de controle higiênico-sanitário 30h
- Doenças transmitidas por alimentos 30h
- Parasitoses Transmitidas por Alimentos 30h
Conheça a coordenação do curso e professores
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Thiago Rech Pinto Vieira
Gerente de Ensino Pós-Graduação
Coordenador dos Cursos de Pós-Graduação Digital EaD